Palatinose naturel aucune catégorie comestible d'édulcorant de calorie Crystl blanc Isomalt pour la nourriture

Description de produit

Naturel aucun isomalt blanc de crystl de catégorie comestible d'édulcorant de calorie pour la nourriture

Description :

Isomalt est un sucre de remplacement fait à partir du sucre de betterave et est comestible. Il est employé dans la perte de poids et les industries alimentaires diabétiques.
Isomalt est unique parmi des sucres de rechange parce qu'il maintient presque toutes les propriétés physiques de vrai sucre avec les avantages supplémentaires pour des artistes de sucre,

décorateurs de gâteau et chefs de pâtisserie.

l'isomaltulose a été employé comme alternative pour sucrer en nourritures au Japon depuis 1985, à l'UE depuis 2005, aux USA depuis 2006,

et en Australie et au Nouvelle-Zélande depuis 2007, sans compter que d'autres pays dans le monde entier.

Des méthodes analytiques pour la caractérisation et l'analyse de l'isomaltulose commercial sont établies,

par exemple, en produits chimiques alimentaires Codex.Its les propriétés physiques ressemblent étroitement à ceux du sucrose,

le rendant facile à utiliser dans des recettes et des processus existants.

Spécifications :

Isomaltulose est hydrogéné pour produire l'isomalt, un hydrate de carbone d'une façon minimum digestible que la fibre alimentaire similaire est fermentée dans le gros intestin

ou deux points aux acides gras à chaîne courte. Isomalt est employé comme remplaçant de sucre, par exemple en sucreries et confiserie sans sucre.

Comme le sucrose, l'isomaltulose peut être digéré au glucose et au fructose.

Cependant, alors qu'en sucrose le glucose est lié au carbone anomérique du fructose (une tringlerie α-1,2),

dans l'isomaltulose la tringlerie est au carbone 6 (α-1,6), faisant à isomaltulose un sucre réducteur, à la différence de sucrose.

Le fructose dans l'isomaltulose existe dans une structure d'anneau qui s'ouvre aisément pour montrer un groupe de carbonyle comme en cétones et aldéhydes,

ce qui explique pourquoi l'isomaltulose est un sucre réducteur. En comparaison du sucrose et de la plupart des autres hydrates de carbone,

l'isomaltulose n'est pas un substrat significatif pour les bactéries orales.

En conséquence, la production acide à partir de l'isomaltulose dans la bouche est trop lente pour favoriser la carie dentaire.

Fonctions :

(1) fondamentalement, l'isomaltulose a la même fonction que le sucrose

(2) comme source d'énergie qui garde le fonctionnement de corps humain et de cerveau

(3) Isomaltulose entre dans l'appareil digestif par des nourritures et boissons que nous consommons

(4) améliorez la fonction de cerveau : Améliorez le foyer mental et soulagez l'effet de tension

(5) ne cause pas la carie dentaire

(6) empêchez l'effet de diarrhée

Goût supérieur

La saveur d'Isomaltulose est tout à fait semblable à celle du sucrose. Elle goûte douce et sensible. Il ne goûterait pas mauvais pendant ou après la prendre. Sa douceur est environ 42% de sucrose.

Stabilité

Isomaltulose n'a aucune hygroscopicité. Quant à la nourriture contenant l'acide organique et la vitamine C, utilisant Isomaltulose comme édulcorants est plus stable qu'employant le sucrose.

Viscosité

La viscosité d'Isomaltulose est presque identique que celle du sucrose.

Solubilité

À la basse température, la solubilité d'Isomaltulose est seulement environ la moitié du sucrose, cependant, quand la température monte, sa solubilité est proche de celle du sucrose.

Applications :

Nourriture saine nutritionnelle hypoglycémique et élément nutritif clinique

Boissons de forme physique de sports, Brain Development Food et eau fonctionnelle

Gomme et chocolat d'Anticavity

Nourriture de régime, suppléments et produits de santé

Grains et alimentations de laiterie

Produits cuits au four et mélange cuit au four

Paquet : sac de papier 25kg/compound,

20mts sur pallet/20'gp,