Édulcorant cristallin blanc de Neotame de poudre d'édulcorants faibles en calories de sécurité

Informations de base
Lieu d'origine: Anhui
Nom de marque: elite-indus
Certification: iso
Numéro de modèle: Poudre
Quantité de commande min: 1 kilogramme
Prix: Negotiation
Détails d'emballage: 25KGS/drum
Délai de livraison: deux semaines
Conditions de paiement: L/C, T/T, Western Union, MoneyGram
Capacité d'approvisionnement: 300 tonnes par mois

Neotame

 

Description :

 

Neotame représentent la nouvelle génération des édulcorants, son aspect est la poudre cristalline blanche (ou le noyau), il est 7000-13000 plus doux que le sucrose et la représentation thermostable est meilleur qu'aspartame, alors que juste le coût 1/3 d'aspartame. En juillet

9,2002, USA Food and Drug Administration (FDA) approuvent que le neotame pourrait être employé dans diverses nourriture et boissons, en mars 10,2003, le ministère de la Santé du neotame approuvé par république populaire de Chine comme nouvel édulcorant, la quantité d'utilisation dépendu du processus de fabrication détaillé.

 

Nom de produit : Neotame

 

Nom chimique : N [n (3,3-Dimethy1buty1) - L-α-asparty1] - ester L-phenylalanine1-methy1

Nom anglais : Neotame

Formule moléculaire : C20H30N2O5

Aspect : Poudre cristalline blanche

No. de C.A.S : 165450-17-9

CNS : 19,019

Institut central des statistiques : E961

 

Propriétés :

 

1. La douceur de Neotame est 7000-13000 fois de sucrose
2. goût bon, semblable au sucrose
3. de forte stabilité et ne réagit pas avec les composés aromatiques de sucre réducteur ou d'aldéhyde
4. Aucun calories, métabolisme de sécurité et imperméable, qui est comestible pour les patients de diabète, obèses et de phénylcétonurie

 

Neotame est 7000-13000 fois plus doux que le sucrose, puisque les liaisons chimiques des neotame qui se produisent douceur a l'effet de amplification, qui mène à la douceur de niveau élevé. Si le contenu de neotame est relativement élevé, les liaisons chimiques qui produisent de la douceur seront étroites entre eux, et leur douceur augmentant le secteur recouvriront, affectent donc le niveau global de douceur, ainsi la forte concentration de neotame aura comme conséquence le niveau bas de douceur, réciproquement, basse concentration de neotame aura comme conséquence le niveau élevé de douceur.

 

Par exemple, si la douceur dont le neotame produit est en tant que celle de la solution de sucrose de 2%, la douceur dont le neotame produit sera plus de 10000 fois, si elle est en tant que celle de la solution de sucrose de 5%, la douceur sera environ 8000 fois.

 

Selon la condition de douceur de la série de produits doux, le neotame pourrait être appliqué dans différents produits, et produit de 7000-13000 fois de la douceur du sucrose, ainsi un grand beaucoup de documents décrit la douceur des neotame comme gamme de 7000-13000, pas un certain nombre à la place. Vu de hauts produits de douceur, avec l'utilisation de mélange du neotame aura comme conséquence la douceur très idéale, et son excellente propriété peut améliorer les caractères d'autres édulcorants.

 

 

Application :

 

Neotame représente le point culminant de hauts sweetners intenses et identifie la nouvelle génération des édulcorants, a été appliqué dans plus de 1000 genres de produits dans presque 80 pays.


Neotame est un édulcorant de la non-nutrition et de la non-calorie, a la douceur de forte intensité aussi bien qu'aucun effets secondaires, sa saveur n'est semblable au sucrose, plus, le coût de douceur est beaucoup moins que le sucrose et l'aspartame, et largement appliqué dans la diverse production alimentaire. Sa douceur, amélioration de saveur, à énergie réduite, stabilité, manières et chimiquement inertes métaboliques lui font le plus nouvel édulcorant à coup sûr.


Neotame peut augmenter certains certains ingrédients comme menthe, aussi bien que retient la mauvaise odeur des produits de haricot. En raison de son amélioration dans le goût, les solides en jus de fruit ont pu être réduits. Il peut également réduire la quantité de vanilline utilisée dans le pudding et des laitages, aussi bien que la quantité d'acide citrique dans les laitages et des produits à base de fruits. Neotame peut augmenter la saveur de la tomate en sauce barbecue, améliorent la qualité de la céréale.


Neotame peut être appliqué dans les produits comprenant le jus, les boissons carbonatées, la boisson solide, les laitages, la sucrerie, le chewing-gum, la gelée, les produits de cuisson, la médecine, l'alimentation des animaux, le condiment, l'arec, les boissons alcoolisées et la glace.

 

Boissons :


Neotame est de grande stabilité, n'affectent pas les caractéristiques du produit comprenant la saveur des boissons, la couleur après production par lots, la stérilisation à hautes températures de la courte durée (HTST) et l'opération aseptique
La douceur de Neotame peut être maintenue dans les boissons carbonatées par kola tant que 4-5 mois, il peuvent être appliqués en jus, jus de légumes et vin à faible teneur en alcool, pour améliorer le goût et la saveur des boissons, peut également être appliquée en boisson en poudre par solide comme le lait en poudre de thé et de citron.


Neotame est très stable dans ces produits et sa durée est compatible à la durée de la boisson elle-même. Dans le même temps, le contenu du neotame a pu remplacer l'acide citrique plus de 20%, et le goût du séjour aigre les mêmes.


Le solide a saupoudré la boisson : le neotame peut remplacer le sucrose de 30% qui ne changent pas la saveur des produits, et peut réduire le coût de production, peut remplacer l'aspartame dans la recette sans phénylalanine de label.

 

Laitages :


Recherche prouve que, quand ce genre de durée de conservation des produits se terminent, le neotame dans lui seulement diminution pour 2%, qui a simplement l'effet au produit.
Neotame convient à la production par lots, stérilisation à hautes températures de la courte durée (HTST) et l'opération aseptique, les produits finis contenant le neotame maintiennent la concentration stable, particulièrement pour les produits de yaourt, qui peuvent appliquer le neotame pour augmenter sa saveur.
Neotame n'impliquent pas dans la fermentation, ne peut pas affecter la croissance du champignon normal, ainsi il peut être très utilisé dans des laitages comme le yaourt et le fromage. Il est stable en état de pH 4.0-4.5. en cours de fermentation, le neotame est stable, et son remplacement d'une partie de sucrose réduisent la calorie du produit, augmentent la valeur nutritive latent (le lait remplacent une partie de volume de sucrose), ainsi le consommateur peut obtenir de meilleurs produits. Amidon, nourritures de protéine :


Neotame peut être mélangé à d'autres nutrition et édulcorants de non-nutrition. Il peut résister à l'amidon décédant, prolongent la durée des produits. Peut résister à la dénaturation de protéine et également maintenir la bonne saveur dans les nourritures riches de protéine.

 

Nourriture savoureuse :


Neotame peut être appliqué dans les produits à hautes températures de la courte durée (HTST) comprenant le maïs éclaté, biscuit et durcit, en raison du temps de chauffage est très petit, des changements de concentration de neotame simplement.

Nourritures de conserves de fruits, glacées et autres hautes de douceur :


Neotame pourrait être parfaitement excellent ses fonctions une fois appliqué en conserve de fruits, fruit glacé, prune et l'autre haute nourriture de douceur, la douceur exigée pourrait être facilement atteinte sans n'importe quel goût amer.

Selon recherche, neotame peut produire de l'effet de sucrage synergique avec de la saccharine et le cyclamate, la partie appropriée de neotame avec d'autres édulcorants pourrait augmenter la saveur de la sucrerie de nourriture apparemment, du chewing-gum et de toute autre nourriture d'enfants.


Le mélange de Neotame avec des produits d'itol pourrait être appliqué en nourritures sans sucre saines bonnes marchées, particulièrement sortes des sucreries que les enfants aiment, le goût est impressionnant, et peut également empêcher la carie dentaire. Neotame n'est pas impliqué dans le métabolisme microbien oral humain et n'est pas digéré, ainsi il peut empêcher la carie dentaire qui fait bon aux dents, neotame peut remplacer le sucrose, appliqué en produisant la gomme sans sucre, et prolonge la sa douceur apparemment.


Neotame est simplement absorbé dans nos corps, dus à sa simple calorie, qui convient aux patients obèses, aux patients présentant la maladie cardio-vasculaire et aux personnes âgées aussi bien qu'à ceux qui désirent commander la consommation de poids ; ne cause pas des fluctuations de sucre de sang pour des personnes avec du diabète.

 

Édulcorants de table


Neotame n'a aucune absorption d'humidité, basse énergie, est très approprié en tant que les édulcorants de table. L'étude prouve que la douceur de neotame peut être stockée pendant longtemps.

 

Preserved a mis en boîte des produits
Neotame peut être employé pour les nourritures en boîte d'acide, la substitution de 30% des autres de la douceur édulcorants peut de manière significative augmenter la saveur en boîte, et réduit des coûts. ajouter Neotame instantané en poissons et d'autres aliments riches en protéines peut empêcher la dénaturation de protéine, gardent le bon goût. Car il est disponible dans l'application, dans des produits de mettre en boîte-fruit, il peut réduire la proportion globale de sirop, réduisant la chance du fruit flottant, là n'est aucun besoin d'ajouter plus de fruits.


Neotame montrant la bonne stabilité pendant le traitement thermique de mettre en boîte-nourriture.

 

Gelée


Généralement, le contenu solide de la condition minimum de gelée est 15%, et goût de gelée bon quand la douceur de la portée 18-22, ainsi les 15 édulcorants excessifs peut être substituée par des édulcorants pour ajuster le goût, par exemple : Employez la douceur du substitut 3 de neotame, l'utilisation réelle est : 3/8000 × 100% = 0,03755 (avec w) ; le goût de produit fini doux et pur, et peut réduire le coût total du produit.

 

Alimentation


Neotame peut l'arrière-goût de la saccharine effectivement de masquage amer, améliorer le goût d'alimentation. La consommation quotidienne d'alimentation du bétail détermine la croissance, particulièrement jeunes porcs, prise d'alimentation de porc de nourrisson, affectant le processus de croissance entier de bétail, de ce fait améliorant le goût de l'alimentation, particulièrement le porc de nourrisson, jeune résistance de goût d'alimentation de porc peut augmenter leur prise quotidienne, de ce fait accélérant leur taux de croissance. Le bétail, particulièrement jeunes porcs, des porcelets est plus sensible que le palais humain.


Les caractéristiques de Neotame comprenant le bonbon pur, odeur pas amère, astringente, métallique, peuvent composer et l'édulcorant amélioré d'alimentation, peut masquer le goût amer de la saccharine et le goût métallique, pour améliorer les caractéristiques de goût de l'alimentation.

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