Édulcorant CACHER Sugar Substitute Food Grade de maltitol de poudre

Le maltitol, également connu sous le nom de maltose hydrogéné, est un disaccharide composé de 1 molécule de glucose liée à un sorbitol par le α - le lien 1,4.

La formule moléculaire est c12h24o11 et le poids moléculaire relatif est 344,31. Le maltitol est cristal sans couleur et transparent,

il est facile dissoudre ce qui dans l'eau, mais difficile à se dissoudre en méthanol et éthanol.
Le maltitol est un nouveau type d'édulcorant, qui est très utilisé dans le traitement des denrées alimentaires des produits alimentaires assaisonné par sucre.

Dans le passé, la majeure partie des personnes d'édulcorants utilisées pour manger était des sucres avec la douceur énergétique et élevée,

ce qui étaient faciles de causer le diabète, l'obésité, l'artériosclérose et l'arrêt du coeur.

Le maltitol a les avantages de la douceur élevée, sécurité à basse température et bonne, matières premières abondantes,

processus de fabrication simple et propriétés uniques que d'autres édulcorants n'ont pas

poudre de maltitol

La douceur élevée du maltitol lui permet d'être employé sans être mélangé à d'autres édulcorants. Elle montre un effet de refroidissement négligeable (la chaleur de la solution positive) en comparaison d'autres itols, et est très semblable à l'effet de refroidissement subtil du sucrose. Elle est employée dans la fabrication de sucrerie, en particulier bonbon dur sans sucre, chewing-gum, chocolats, pâtisseries, et crème glacée.

poudre de maltitol

Le sirop de maltitol, un hydrolysat hydrogéné d'amidon, est créé en hydrogénant le sirop de maïs, un mélange des hydrates de carbone produits à partir de l'hydrolyse de l'amidon. Ce produit contient entre le maltitol de 50% et de 80% en poids. Le reste est en grande partie sorbitol, avec une petite quantité d'autres substances liées au sucre.

article	poudre
aspect	poudre de shite
analyse (sur la base sèche)	MIN75%
Point de fusion	--------
PH en solution	5.0-7.0
l'eau	MAX25%
Comptage sur plaque total	≤100 CFU/g
Escherichia coli	NÉGATIF
Sucres réducteurs	Max 0,30%

Application

1. Le maltitol se décompose à peine au corps humain. Par conséquent, il peut être employé comme produit alimentaire pour des patients souffrant du diabète et de la graisse animale.

2. Car le maltitol est bon dans le sentiment de bouche, la protection d'humidité et non cristallin, il peut être employé dans la production de diverses sucreries, y compris la sucrerie de coton fermentative, le bonbon dur, les baisses transparentes de gelée, etc.

3. Caractéristiques de gorge lissant, nettoyage de dent et empêchant la carie dentaire pour les pilules et le chocolat de sucrerie de chewing-gum.

4. Avec une certaine viscosité et dur pour la fermentation, il peut être employé comme substitution pour que des bevergae de boisson de jus de fruit de sucre granulé en suspension et d'acide lactique améliorent le sentiment de bouche.

5. Il peut être employé en crème glacée pour améliorer l'amélioration et le goût doux, et prolonge la durée de conservation.

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