Exploration de choix plus sucrés: qu'est-ce que l'isomalt?

Les points forts

• L'isomalt est un substitut du sucre qui peut être utilisé pour créer des bonbons durs, des gâteaux et d'autres confiseries sans sucre.
• Comparé au sucre ordinaire, l'isomalt a moins de calories et un effet négligeable sur la glycémie, ce qui en fait une alternative sûre au sucre pour les personnes atteintes de diabète et celles qui suivent un régime strict.
• L'isomalt brut subit un processus d'ébullition, de coloration et de refroidissement avant d'être utilisé.
• L'isomalt est une meilleure option que le sucre pour votre santé dentaire et digestive.

Si vous cherchez un moyen plus sain de satisfaire votre appétit pour le sucré, l'isomalt peut être la bonne alternative au sucre pour vous aider à obtenir votre dose sans compromettre vos objectifs de santé.

Les résultats des recherchesque les Américains se tournent de plus en plus vers les édulcorants non nutritifs pour satisfaire leurs envies de sucre.

En outre, le marché mondial de l'isomalt devrait dépasser 1,6 milliard de dollars d'ici la fin de 2030.

Si vous avez besoin de créer des bonbons sucrés qui n'augmentent pas votre glycémie ou ne sabotent pas vos objectifs de perte de poids, lisez la suite pour savoir comment utiliser l'isomalt pour les préparer.

Qu'est-ce que le médicament Isomalt?

L'isomalt est un substitut de sucre polyvalent largement utilisé dans diverses créations culinaires et confitures.

Il est produit par un processus enzymatique en deux étapes au cours duquel le saccharose (sucre de table) est converti en isomaltose, qui est ensuite transformé en isomalt.Il diffère des édulcorants traditionnels comme le sirop de maïs en raison de sa structure chimique unique.

L'isomalt est un type d'alcool sucré appelé polyol.Les polyols présentent plusieurs groupes hydroxyle attachés à leurs atomes de carbone.

Les cristaux isomalt fournissent une douceur sucrée avec des avantages uniques.

Pourquoi l'isomalt est-il meilleur que le sucre?

L'isomalt est connu pour son faible impact sur les taux de glycémie et sa contribution calorique minimale, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre ou qui tentent de contrôler leur poids.

À deux calories par gramme, il contient environ la moitié des calories du sucre de table, et il est environ la moitié moins sucré.

Cet attribut unique permet d'associer efficacement l'isomalt à d'autres édulcorants pour adapter le profil de douceur des aliments selon les besoins,amélioration de sa polyvalence en tant que substitut du sucre dans une grande variété d'applications culinaires.